Zupa paprykowa z kiszoną kapustą lucynakonior Kremowa zupa paprykowa podana z porcją kiszonej kapusty, duszonej z kawałkami papryki, cebuli i koperkiem. Idealne połączenie smaków soczystej, świeżej papryki i kiszonej kapusty, w wyniku czego zupa nabiera nowego słodko – kwaśnego i niepowtarzalnego smaku.Aromatyczna i rozgrzewająca. Zupa dyniowa z grzankami - jak zrobić? 1. Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy, na patelni roztapiamy olej kokosowy i wrzucamy cebulę z czosnkiem. Marchewką, pietruszkę oraz batata obieramy i kroimy w kostkę, dodajemy do cebuli i razem smażmy przez 10-15 minut. Dynię obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. 1. W garnku na maśle i oleju zeszklić drobno posiekaną cebulę i czosnek. Dodać obrane i pokrojone w kostkę bataty, pokrojoną w kostkę dynię oraz marchewkę pokrojoną na plasterki. Wsypać przyprawy: curry, kurkumę, gałkę muszkatołową i krótko podsmażyć mieszając. Wlać bulion lub wodę i gotować na wolnym ogniu, aż warzywa Bardzo łatwy przepis na przepyszną surówkę z kapusty czerwonej do słoików na zimę, w zalewie słodko-kwaśnej. Przed włożeniem do słoików kapusta czerwona jest gotowana i na ciepło wkładana do słoików. Surówka z kapusty czerwonej doskonale pasuje do obiadu, a szczególnie wybitnie smakuje podana do pieczonej kaczki. Sposób przygotowania: 1. Cebulę pokroić w półpiórka. Wrzucić na rozgrzany olej i smażyć, aż się zeszkli. Kapustę poszatkować i dodać do cebuli. Dodać kumin oraz kminek, posolić, wymieszać i smażyć 5 minut. Buraczki, ziemniaki oraz marchewkę obrać i pokroić w kostkę. Dodać warzywa do kapusty. 1. Marchew kroimy w kostkę. Cebulę siekamy. Kabaczka obieramy, usuwamy nasiona i kroimy w kostkę. Warzywa dusimy pod przykryciem na maśle. Po 15 min zalewamy wrzątkiem (1,2 l) i gotujemy pod przykryciem kolejne 15 min. Następnie studzimy i blendujemy. Ponownie wstawiamy na palnik, podgrzewamy, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką . Zupa krem z kiszonej kapusty 14 stycznia, 2018 na lekko, na obiad “Zupa krem. Ale z kiszonej kapusty?!” – pewnie pomyśleliście, że zwariowałem, ale usiądźcie spokojnie i się zastanówcie, czy czasem nie mielibyście ochoty na kapustę kiszoną w wersji delikatnej, kremowej, rozpływającej się w ustach, dalekiej od tej wykrzywiającej mordę, subtelnej, ale wciąż pamiętającej, że jest ona kiszona? Taka właśnie jest ta nie potrafię zebrać w sobie wystarczająco entuzjastycznych słów, żeby wyrazić zachwyt tą zupą. Jest perfekcyjna. Niepodobna do żadnej innej. Jedyna w swoim rodzaju. Mogę mówić o niej z miłością niczym o własnym dziecku geniuszu. Ale nie ma nic w niej skomplikowanego: przesmażona cebula na maśle, ziemniaki zagęszczające warzywny bulion, odciśnięta kiszona kapusta i trochę (nie bójmy się jej) kremówki, która nada całości delikatny smak i sprawi, że będzie jak z restauracji. W końcu jest to rozkoszna przepis na tę zupę pojawił się w mojej książce „Rozkoszne. Wegetariańska uczta z polskimi smakami”.Zupa krem z kiszonej kapusty 4 porcje 3 łyżki masła 2 cebule szalotki 500 g ziemniaków 600 g kiszonej kapusty 4 szklanki bulionu warzywnego 300 ml śmietanki 30% sól, pieprz, sos sojowy migdały i olej rzepakowy (opcjonalnie) do podaniaSzalotki obierz i poszatkuj niedbale, ziemniaki obierz i pokrój w kostkę, odciśnij kiszoną kapustę pozbywając się nadmiaru płynu (zachowaj go), posiekaj dnie dużego garnka rozgrzej masło, dodaj cebulę i smaż przez około 5 minut, do zeszklenia. Wrzuć ziemniaki i smaż przez 3 minuty. Dodaj bulion i śmietankę, zagotuj i gotuj na bardzo małym ogniu przez 20-30 minut, do czasu, aż ziemniaki będą dodaj kapustę i kontynuuj gotowanie przez 1 – 1 1/2 godziny, do momentu, aż kapusta zacznie się zmiksuj na krem, dopraw 1 łyżeczką sosu sojowego, pieprzem i ewentualnie jeszcze solą. Jeśli zupa będzie za mało kwaśna, dodaj odciśnięty sok z kapusty. Prawdopodobnie około ¼ – ½ szklanki. Podawaj z prażonymi płatkami migdałów i rozkoszuj się Wcześniejsza wersja przepisu zakładała podsmażanie, a następnie gotowanie ziemniaków i kapusty jednocześnie. Po waszych komentarzach zmieniłem przepis, podgotowując wcześniej ziemniaki – skraca to cały zapomnij pochwalić się, wstawiając zdjęcie na Instagram z hasztagiem #rozkoszny, oznaczając mnie, abym Cię znalazł! Jeśli jeszcze nie śledzisz bloga na Instagramie i Facebooku, a chcesz być na bieżąco, koniecznie to Rozkoszny MOŻE CI TAKŻE SIĘ SPODOBAĆ58 komentarzy Łucja 15 stycznia, 2018 - 9:07 pmKapuśniak w wersji krem super😊 Reply rozkoszny 16 stycznia, 2018 - 4:00 pmale aksamitny i delikatniejszy! 😀 Reply Mag 17 stycznia, 2018 - 11:20 amDojemy rosół i jutro zrobię bo mnie zaintrygowałeś i zainspirowałeś 😊 Reply rozkoszny 17 stycznia, 2018 - 7:03 pmdaj znać jak zasmakowała ^^ Reply Mag 19 stycznia, 2018 - 9:31 amZupa jest świetna i rozkoszny. Nic tylko polecać znajomym.😊🤗 Reply rozkoszny 19 stycznia, 2018 - 4:53 pmDziękuję bardzo, miło mi słyszeć! Dziękuję za polecanie 😀 Reply rozkoszny 19 stycznia, 2018 - 8:02 pmod @macelkotomanek: zjedliśmy cały garnek i na koniec westchnelismy z zadowoleniem.. Super smak Reply rozkoszny 19 stycznia, 2018 - 8:02 pmod @dzan_93Megaaaa, miłość od albo raczej posmakowania Reply rozkoszny 19 stycznia, 2018 - 8:04 pmod Sylwi: Zrobiłam dzisiaj 🤗 ale bez śmietanki i migdałów za to dodałam kminku 😎 pycha 😁 Reply rozkoszny 19 stycznia, 2018 - 8:04 pmod: Doroty: Zrobiłam i jest świetna. Dzięki 🙂 Reply rozkoszny 25 stycznia, 2018 - 5:46 pmod @throughxthexglass Z początku sceptycznie nastawiona , teraz zakochana w tym kremie 😍 PS. Czy tylko dla mnie w smaku podobny jest do łazanek ? 🙉🙈 Reply rozkoszny 25 stycznia, 2018 - 5:47 pmod Marty: Po raz kolejny spróbowałam Twojego przepisu (ciut zmodyfikowanego, tudzież dopasowanego do tego, co było w lodówce 😀 ), po raz kolejny się nie zawiodłam, i po raz kolejny muszę Cię o tym poinformować ❤ a wyszło tak spontanicznie! Rosół z wczoraj, pomidorowej po raz kolejny nie zdzierżę, jest kapusta… no tak, to może kapuśniak! I nagle patrzę – na Twoim blogu przepis jakiego nie znałam – kapuśniak ze śmietaną… ale że jak??? Nie brzmiało fajnie, ale chyba mnie zaintrygowało no i zrobiłam. Geniusz! Dzięki za kolejny superprzepis ❤ Czekam na książkę z przepisami, będę pierwsza, która kupi, słowo! Reply Agata 11 lutego, 2018 - 4:00 pmI ziemniaki się ugotują? Dziwne, bo mi się przez 3 h nie chcą ugotować i nic dziwnego, bo kwas z kapusty skutecznie ten proces blokuje 😉 Reply rozkoszny 11 lutego, 2018 - 6:52 pmPosiekane w kostkę zawsze się ugotują 🙂 Reply Natalia 3 marca, 2018 - 6:05 amZrobię, bo zapowiada się super. Lubię nowości. Reply rozkoszny 3 marca, 2018 - 7:50 amProszę dać jak zasmakowała 🙂 Reply Natalia 31 marca, 2018 - 6:45 pmTeż planuję zrobić i zaskoczyć wszystkich , bo takiej zupy u nas w rodzinie jeszcze nikt nie serwował. Dyniowa, serowa, porowa w moim wydaniu wszystkim smakowały , ale juz nie mogę sie doczekac az zaskoczę wszystkich tą zupką. Dziękuję za przepis!!!! Reply rozkoszny 31 marca, 2018 - 9:16 pmto ja czekam na relację, czy wszyscy byli zaskoczeni 😀 Reply Aga 11 kwietnia, 2018 - 10:44 ama czy ziemniaki mogę zastąpić cukinia? jestem na diecie o niskim ig. dziękuję i pozdrawiam Reply rozkoszny 11 kwietnia, 2018 - 10:49 amNiestety nie próbowałem takiej kombinacji, ale na pewno już nie będzie to ta sama zupa. Ziemniaki ją zagęszczają i nadają aksamitności Reply Iv 8 lutego, 2019 - 9:17 pmNaj Naj Naj Naj krem 👌😍😍😍😍😍 mistrzostwo smaku 🤩 Reply rozkoszny 10 lutego, 2019 - 8:09 pmbardzo się cieszę 😀 Reply Kamila 31 stycznia, 2020 - 1:33 pmCiekawy smak, nieco przypomina mi ogórkową, delikatna, kremowa zupa, bardzo sycąca:) czas gotowania jest zabójczy, ale warto:) Reply rozkoszny 31 stycznia, 2020 - 1:59 pmBardzo mi miło ☺️ Reply Oliwia 12 maja, 2020 - 5:46 pmTo jest to, co nazywam smakiem absolutnym. Jest tak niesamowicie pyszna i zaskakująca, że jakikolwiek komentarz jest po prostu zbędny. Jedna z lepszych zup jakie w życiu jadłam, często będę do niej wracać ❤️ Reply rozkoszny 12 maja, 2020 - 7:55 pmTeż jestem tego zdania. Jest niesamowita <3 Reply Renet 23 sierpnia, 2020 - 9:09 amThis looks translate only the ingredients and amounts for me, i would really like to make this.🙂 Reply rozkoszny 23 sierpnia, 2020 - 11:47 amYou can find the translated recipe in my cookbook Fresh from Poland! 🙂 Reply Zofia 25 sierpnia, 2020 - 1:24 pmZrobiłam tę zupę z ciekawości, nie nastawiałam się na cuda. No i to był błąd, bo jest pyszna 🥰 Reply rozkoszny 27 sierpnia, 2020 - 10:18 amBardzo się cieszę 😊 Reply Asia 6 listopada, 2020 - 8:09 pmAle że kapusta i śmietanka ??? Tak dziwne, że chyba spróbuje 😋 Aaa i gratuluję „pozycji” w Empiku 😘 Reply rozkoszny 7 listopada, 2020 - 12:48 pmdziękuję! w książce jest trochę podrasowana wersja tego przepisu, rzuć okiem! Reply Marta 8 listopada, 2020 - 4:48 pmNareszcie zrobiłam wczoraj tę zupę i myślałam, że komentarze o jej niezwykłości są przesadzone, ale to jedna z najlepszych zup-krem jakie w życiu jadłam, kropka. Już podczas tego gdy wszystkie składniki wesoło pyrkotały w garnku, musiałam powstrzymywać się od wyjadania z niego składników. Cud z zaledwie kilku składników, a ostatecznie nie dodałam nawet sosu sojowego, bo uważałam, że jest już wystarczająco esencjonalna. Dziękuję za kolejny udany przepis! Reply rozkoszny 8 listopada, 2020 - 7:31 pmbardzo się cieszę <3 Reply Karina 9 listopada, 2020 - 3:30 pmRozkoszne!!! Reply rozkoszny 9 listopada, 2020 - 4:54 pm<3 <3 <3 Reply Gosia 11 listopada, 2020 - 6:47 pmTa zupa jest majstersztykiem, właśnie się ugotowała:) Reply rozkoszny 11 listopada, 2020 - 10:57 pm<3 Reply Maja 12 listopada, 2020 - 10:53 pmCzy można podmienić śmietankę 30% na 18%? Mam w lodowce, termin sie konczy, szkoda, żeby się zmarnowało. Ale jak wplynie bardzo na smak to nie bede kombinowac 🙂 Reply rozkoszny 12 listopada, 2020 - 11:26 pm18% do 30% daleko, ale jeśli miało się zmarnować, użyj – też zupa będzie smaczna Reply Sabina 16 listopada, 2020 - 11:21 pmWłaśnie gotuję <3. Reply Kasia 26 listopada, 2020 - 4:53 pmHmm, jeszcze nie przetestowałam w smaku kremu, bo od 2,5 godziny czekam aż ziemniaki zmiękną 🤷🏽‍♀️ Stąd zaczęłam się zastanawiać, czy na przyszłość nie lepiej byłoby najpierw podrumienić szalotki na maśle, potem dodać pokrojone drobno ziemniaki, całość zalać bulionem ze śmietaną i chwilę pogotować, żeby ziemniaki zmiękły, a następnie dodać kiszoną kapustę? 😀 Na pewno byłoby ekonomiczniej i ekologiczniej, a w smaku raczej bez zmian 🙃 Reply rozkoszny 27 listopada, 2020 - 10:24 amcóż to za duże kawałki? można tak zrobić, ale kapustę gotuj chociaż gozdzinę! Reply ANIA 30 listopada, 2020 - 6:03 pmJaka przepyszna zupa! Bałam sie co z tego wyjdzie, ale wyszło cudo! Reply rozkoszny 30 listopada, 2020 - 6:41 pmcieszę się <3 Reply Izabela 12 grudnia, 2020 - 7:00 pmDziękuje za ten przepis! Jesteś moją inspiracją od marca, zbiegło się to z pandemicznym czasem, szybko zakupiłam książkę i zaczęłam śledzić Cię na insta. Twoje media społecznościowe to kopalnia pysznych smaków, a każdy kolejny przepis, który próbuje przebija poprzedni! Masz dar łączenia smaków w taki sposób, że wszystko otula i zachwyca <3 Reply rozkoszny 12 grudnia, 2020 - 7:41 pmmiód na moje serducho <3 Reply Khrystyna 24 grudnia, 2020 - 6:19 pmZiemniaki po 2h nadal twarde, pokrojone w drobną kostkę. Robiłam wszystko jak w przepisie. Pewnie jednak jak pisał ktoś w komentarzach trzeba oddzielnie ugotować ziemniaki i dodać do reszty. Reply Ewa 26 stycznia, 2021 - 3:52 pmKocham wszystkie Twoje przepisy, ale miłości do tej zupy nie mogę zrozumieć 😉 Może zrobiłam coś nie tak…Wyszła pierońsko kwaśna i baardzo gęsta ze składników w tych proporcjach. Łyżka staje. Czy jej „udanie” może zależeć od rodzaju kapusty? 😉 Reply rozkoszny 26 stycznia, 2021 - 9:41 pmna pewno, w końcu to jej trzonowy składnik! Reply Karolina 22 kwietnia, 2021 - 4:32 pmJesteś Geniuszem. W życiu bym się nie odważyła…a ile bym straciła! 😉 Reply rozkoszny 22 kwietnia, 2021 - 9:23 pmA tam, potrafię tylko żonglować smakami! Reply Łucja 27 czerwca, 2021 - 8:14 amRatunku! Czym zastąpić szalotkę? Nie znalazłam jej w najbliższej okolicy Reply rozkoszny 27 czerwca, 2021 - 12:57 pmmożna zastąpić cebulą Reply Monika 14 października, 2021 - 7:48 amTen przepis od samego początku wydał mi się zbyt szalony. Krem z kiszonej kapusty? Od razu stwierdziłam, że jest to dla mnie zdecydowanie za dużo jeśli chodzi o kuchnię i nowe jej smaki. Złożyło się jednak, że miałam kiszoną kapustę i zbyt dużo wolnego czasu. Przełożyło się to na spontaniczną chęć gotowania i spróbowania czegoś nowego. Padło więc na twój blog i na ten przepis. Pycha, naprawdę zupa bardzo mi smakowała. A co najwazniejsze smakowała mojemu męzowi, który jest na takie „wynalazki” uczulony sto razy bardziej niż ja. Polecam spróbować każdemu kto się waha! Reply rozkoszny 14 października, 2021 - 10:49 amcieszę się, że przekonałem do odrobiny szaleństwa w kuchni! Reply Kasia90010 23 grudnia, 2021 - 3:40 pmZrobiłam na święta. Będzie hit jak nic 😍 to jest taaaakie dobre. Reply Renata 2 lutego, 2022 - 7:39 pmno nie nie nie, to zdecydowanie nie mój smak, a mój mąż kochający kiszoną kapustę, zapytał „dlaczego ta zupa tak szybko się zepsuła skoro dopiero wczoraj ją ugotowałam” nie wiem jeszcze co zrobię całym garnkiem tej zupy, bo zmusiliśmy się do zjedzenia po pół miski… Reply Leave a Comment Zupa krem z kiszonej kapusty może wydawać się dziwnym pomysłem, ale jest jedną z najsmaczniejszych zup, jakie odkryłem w ostatnich latach. Nie jest typowym, kwaśnym kapuśniakiem. Ma świetny balans między kwasem kapusty, gładkością śmietany i wędzonką. Przepis znalazłem w książce, którą kiedyś kupiłem w Niemczech na wyprzedaży – poświęconą wyłącznie kiszonej kapuście. Gorąco zachęcam do spróbowania ! Na pewno do niej jeszcze wrócicie. Zupa krem z kiszonej kapusty Składniki: 2 szalotki lub duża cebula50g boczku wędzonego (gruby plaster)łyżka masła2 pory lub 1 duży (tylko biała część)2 średnie ziemniaki300g kapusty kiszonej3/4l bulionu mięsnego (drobiowy, wołowy)250g śmietany 18%sól, pieprz, ew. gałka muszkatołowawędzona ryba lub wędzona kiełbasanatka pietruszki Jak to zrobić ? Cebulę i boczek pokrój na drobne kawałki, podsmaż w garnku na maślePor posiekaj dość drobno, ziemniaki w małą kostkę. Wrzuć do garnka i przesmaż aż się lekko zezłoci. Ważne jest, aby ziemniaki się przesmażyły, ponieważ będą się gotować w kwaśnej wodzie (która nie sprzyja ich gotowaniu) Zupa krem z kiszonej kapustyZupa krem z kiszonej kapusty – boczek i szalotka się smażą, a por i ziemniaki czekają Wlej bulion, wrzuć kapustę kiszoną, gotuj na małym ogniu 30-40 min, aż będzie miękkaDodaj śmietanę – jeśli jest prosto z lodówki – trzeba dodać trochę gorącej zupy i wymieszać, żeby ją na gładko, dopraw (jeśli trzeba) solą i pieprzem. Na koniec możesz dodać gałkę muszkatołową startą (najpierw spróbuj bez tego).Do zupy wrzuć pokrojoną w kostkę kiełbasę lub kawałeczki ryby wędzonej (bardzo podnosi smak), posyp natką pietruszki Smacznego ! Jeśli przepis Ci zasmakuje podziel się linkiem w mediach społecznościowych ! Możesz tez spróbować zupy krem z białych warzyw korzeniowych z obłędnym aromatem truflowym ! Składniki marchew 1 sztuka pietruszka 1/2 sztuka por 10 cm kawałeczek ziele angielskie 3 ziarna Liść laurowy suszony Prymat 1 sztuka cebula 1/2 sztuki boczek 20 dag wędzona kiełbasa 2 pętka przyprawy DODATKOWO: ziemniaki 1 kg grzyby suszone 3 kapelusze kapusta kiszona 1/2 kg Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Zimowa zupa z kiszonej kapusty Do dużego garnka wlać około litra wody dodać do niej por, pietruszkę, marchewkę pokrojoną w plasterki oraz pokrojone w paseczki grzyby wcześniej umyte i troszkę namoczone w gorącej wodzie, aby zmiękły i dały się pokroić (wodę z moczenia grzybów można też dodać do zupy). Do garnka dorzucić ziele angielskie i liść laurowy, następnie wszystko gotować do miękkości marchewki, kapustę spróbować i jak jest dosyć kwaśna opłukać, aby nie była za kwaśna i po opłukaniu dodać do wywaru. Boczek pokroić w kosteczkę i zrumienić razem z pokrojoną w kostkę cebulką po podsmażeniu połowę boczku dodać do kapusty i wszystko gotować do miękkości pod koniec dodać kiełbasę pokrojoną w grube plastry i wszystko doprawić do smaku, zupę ewentualnie można zagęścić zupę zasmażką. Osobno ugotować ziemniaki i po odcedzeniu utłuc z resztą boczku. Zupę podawać gorącą z osobno podanymi ziemniaczkami. Polecane produkty ZUPA KREM Z KISZONEJ KAPUSTY Dzisiaj zupełna nowość, czyli zupa krem z kiszonej kapusty w wersji wegetariańskiej, wegańskiej i świątecznej. Zupa krem z kiszonej kapusty może być podana jako danie na Wigilię ale także takie bardziej odświętne podczas spotkania ze znajomymi, przyjaciółmi i rodziną. Jest świetna w smaku, zaskakująca, sycąca, lekko pikantna, delikatnie kwaskowa i maślana. Powiem tak, zupa krem z kiszonej kapusty jest po prostu wyjątkowa i warto, na prawdę warto przygotować ją od czasu do czasu. Dla nas jest takim zastępstwem dla żurku na przykład, jednak bardziej ekskluzywnym i wystawnym. Nie można nic zarzucić tej zupie. No może, jak ktoś nie lubi zup o konsystencji kremowej, to wtedy zupa krem z kiszonej kapusty może zostać gorzej oceniona. Ale wierzcie mi, jest wyjątkowa. Można ją podać z grzankami, z kluskami lub opieczonym chlebem. Ja zdecydowałam się ze smażonymi porami i młotkowanym pieprzem. Osobiści uważam, że w takim połączeniu zupa krem z kiszonej kapusty jest rewelacyjnym daniem na obiad, kolację lub obiadokolację. ZUPA KREM Z KISZONEJ KAPUSTY ZUPA KREM Z KISZONEJ KAPUSTY – składniki: 500 g kiszonej kapusty 4-5 dużych korzeni pietruszki lub pasternaku (jak macie do wyboru bierzcie pasternak) 1 kg ziemniaków 1 cebula 1-2 pory 400 ml słodkiej, tłustej śmietany z mleka krowiego lub śmietany kokosowej (u mnie była kokosowa akurat) sól i pieprz do smaku 3-4 łyżki masła lub oleju ZUPA KREM Z KISZONEJ KAPUSTY – przepis: Do małego garnka wkładam kapustę, nalewam około 1 litra wody i gotuję ją pod przykryciem przez około 40 minut. Pietruszkę lub pasternak obieram i kroję w cienkie plasterki lub małą kostkę. Ziemniaki tez obieram i kroję w większą kostkę. Cebulę w grube plastry. Do garnka wkładam ziemniaki, pietruszkę, cebulę i dolewam tyle wody, żeby przykryła warzywa. Gotuję na małym gazie aż wszytskie warzywa będą bardzo miękkie. Łączę w jednym garnku dużym ugotowaną kapustę z woda w której się gotowała z warzywami i również całą zawartością garnka. Rozdrabniam blenderem, miksuję na jednolitą, kremową masę, dolewam śmietanę, doprawiam solą (nigdy nie wiadomo jak słona jest kapusta) i pieprzem. Na patelni smażę pokrojonego w cienkie plasterki pora z masłem lub olejem. Zależy mi aby nie stracił koloru. Doprawioną zupę nakładam na talerze a na wierzchu układam pory i posypuję pieprzem. Jak widzicie na zdjęciu zupa krem z kiszonej kapusty w wersji wegetariańskiej, wegańskiej i świątecznej wygląda znakomicie i świetnie smakuje! Reader InteractionsSzukaj przepisu na stronie SKLEP Z EBOOKAMI Kurczę, lepszy niestety z boczkiem. No nic na to nie poradzę. Jeżeli więc zastanawiacie się na tym, którą wersję wybrać, wybierzcie tę z mięsem. Zresztą… boczek dodaje się na koniec, możecie więc dopiero wtedy podjąć decyzję. My jadł bez. Ja skubnęłam z. I tylko z mojej strony była to kwestia wyboru. Krem z kiszonej kapusty chodził już za mną od dawna. I oczywiście ciągle o nim zapominałam. Siedząc nad menu dla My, kombinowałam z zupami. Jest niewiele produktów obecnie, na które jest sezon i które może jeść bez ograniczeń. Jednym z nich jest właśnie kiszona kapusta. Kapuśniak, kapuśniakiem, chciałam jednak ugotować coś zupełnie innego. Pogrzebałam w moim magicznym kajecie i dokopałam się do zupy krem z kiszonej kapusty. No to sru. Zrobiłam. Wyszła super. Nie wiem czy nie jestem jednak większą zwolenniczką zwykłego kapuśniaku. Smak zupy ogólnie był naprawdę świetny, ale jakoś ta konsystencja mnie nie przekonała. A może to kwestia przyzwyczajeń? Nie wiem. W ogóle przypomniało mi się, że od parunastu dni kisi się dla mnie ogromna ilość kapusty. Czarnocińska mama ukisiła jej miliony ton, udało mi się stanąć do niej w kolejce. Ciuuu, ale będę kombinować. Chociaż pierwszą partię pewnie zjemy prosto ze słoika. Resztę pewnie będziemy sobie sukcesywnie wchłaniać, aż do świąt. Nie ma nic lepszego niż taka domowa kiszona kapusta. Z tymi sklepowymi bywa różnie. Może 10% wszystkich sklepowych smakowało tak jak trzeba. Próbowałam różnych firm i ogólnie jest słabo. Nie wiem czym one targają, ale to nie jest smak, który pamiętam z dzieciństwa. Mam nadzieję, że czarnocińska mi go przypomni. Już się nie mogę tymczasem łapcie przepis na naprawdę bardzo smaczną ml bulionu (ja użyłam warzywnego)500 g kiszonej kapusty2 ziemniaki150 g wędzonego boczku1 duża cebula1 ząbek czosnku1 duży liść laurowysólpieprzolej rzepakowy2 gałązki natki pietruszki4-5 kromek ulubionego pieczywa (ja użyłam pszenno-żytniego)(przepis na 4-5 porcji)Kapustę wrzucamy do garnka razem z liściem laurowym, zalewamy wrzątkiem (tylko tyle, żeby przykrył kapustę), przykrywamy pokrywką i gotujemy do miękkości kapusty. U mnie to trwało około 30 minut. Jeżeli cały płyn wyparował, dolejcie więcej wody. Kiedy kapusta jest już miękka, ściągamy pokrywkę z garnka i maksymalnie odparowujemy płyn. Chodzi o to, żeby w samej kapuście zostało jak najwięcej smaku. Pamiętajcie, żeby po ugotowaniu kapusty wyjąć z garnka liść laurowy, nie będzie już nam obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. Cebulę także kroimy w patelni rozgrzewamy olej. Wrzucamy na nią ziemniaki z cebulą, obsmażamy na niewielkim ogniu około 5 minut. Pod koniec dodajemy rozdrobniony ząbek czosnku, smażymy paręnaście sekund. Kapustę zalewamy bulionem, dodajemy do niej ziemniaki, cebulę i czosnek. Pozostałości z patelni możecie zalać odrobiną bulionu lub wody i tę całą dobroć wlać do kapusty (w tych resztkach z patelni jest sporo smaku). Gotujemy 10 minut. Następnie zupę blendujemy na kładki krem. Jeżeli wyszedł za gęsty, dolejcie do niego więcej bulionu (lub wody). Jeżeli wyszedł za rzadki, pogotujcie go chwilę bez pokrywki, aż uzyskacie pożądaną przez Was konsystencję. Na koniec zupę doprawiamy solą i świeżo mielonym kroimy w drobną kostkę i rumienimy na patelni (bez dodatkowego tłuszczu).Jeżeli chodzi o grzanki, ja robię je w ten sposób, że opiekam je w tosterze, a następnie kroję je w kostkę. Nie ma wtedy dodatkowo potrzeby smażenia ich. Jeżeli nie macie tostera, pokrójcie kromki w małą kostkę i obsmażcie je z wszystkich stron na oleju/oliwie na niewielkim podajemy z grzankami, usmażonym boczkiem i poszatkowaną natką propozycje zup kremów:Krem z groszku z grzankamiKrem z brokułów z grzankami i parmezanemKrem z brukselki z fetą Krem z borowików z mascarponeZupa krem z cukinii z bazylią i mascarponeZupa krem z cukinii i pora

zupa krem z kapusty kiszonej